Recette: Petits pains au cheddar et aux épices.
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Recette: Petits pains au cheddar et aux épices.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine à pain
- 1 c à thé de sucre
- 1,5 c à thé de sel
- 1 c à thé de levure sèche active
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage )
- 1 oeuf legerement battu
- 2 c à soupe d'épices, ail et fines herbes
PRÉPARATION:
- Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c ;a thé de sucre.
- Laisser mousser 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel, les épices et ajouter la levure.
- Ajouter le lait tiède (pas chaud).
- Pétrir pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante).
- Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).
- Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte, la diviser en minis portions.
- Déposer les boules dans un moule à muffin beurrer, couvrir avec un linge, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.
- Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.
- Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni.
- Refroidir sur une grille.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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