Recette: Petits pains miche.
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Recette: Petits pains miche.
INGRÉDIENTS
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 30 cl d'eau
- 10 g de sel
PRÉPARATION:
- Dans un saladier, battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
- Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange levure/eau.
- Pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène.
- Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.
- Fariner un plan de travail, façonner des petites boules d’environ 70-80 g et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Laisser lever au moins 1heure.
- Badigeonner d’eau et fariner légèrement.
- Enfourner 20 minutes à 230°C (Verser un peu d’eau lèche frite).
- Les petits pains sont cuits lorsqu'ils ont une belle croûte dorée et qu'ils sonnent "creux" quand on tapote en dessous...
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Bon appétit!
Maman xx;)
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