Recette: Pétoncles au beurre citronné.
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Recette: Pétoncles au beurre citronné.
INGRÉDIENTS
- 2 c à soupe de beurre
- 1 lb (453 g) de pétoncles
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce au beurre et citron :
- 2 c à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Faites fondre 2 c à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé.
- Retirer le muscle de côté du pétoncle.
- Rincer avec de l’eau froide et bien éponger avec des essuie-tout afin de retirer l’eau.
- Assaisonner les pétoncles avec du sel et du poivre au goût.
- Faites griller les pétoncles environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient un peu brunis et translucides dans le centre.
Pour la sauce:
- Fondre 2 c à soupe de beurre dans un petit chaudron.
- Ajouter l’ail et cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter le jus de citron, le sel ainsi que le poivre.
- Faites chauffer une petite minute.
- Servir les pétoncles avec la sauce au beurre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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