Recette : Pétoncles et crevettes grillées au BBQ.
PARTAGER LA RECETTE +" Servir avec une salade d'asperges et haricots."
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Recette : Pétoncles et crevettes grillées au BBQ.
INGRÉDIENTS
Marinade:
- 2 grosses gousses d'ail broyées
- 1 échalote verte hachée très finement
- 1/2 tasse (125ml) d'huile
- 1/2 c.soupe de pâte de tomate
- 1 pincée de cayenne (c'est au goût)
- 1 c.thé de paprika
PRÉPARATION :
- Crevettes décortiquées (calculer 6 par personne)
- Gros pétoncles (calculer 2 par personne)
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les fruits de mer, couvrir et laisser mariner 1 heure au frigo.
Huiler la grille et faire cuire sur le bbq environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à cuit.
Servir avec citron.
Salade d'asperges et haricots vert :
- 15 asperges
- Une tasse d'haricots verts fins et frais
- 2 cuillères à table d'huile d'olive
- Une échalote française
- 2 gousses d'ail
- Le zeste d'un citron
- Sel de mer et poivre du moulin
- ¼ de tasse
- Épices à salade
Préparation:
- Cuire à la vapeur les asperges et les haricots afin de conserver leur croquant.
- Couper les asperges en 3 et les haricots en 2.
- Émincer finement l'échalote.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalote, l'ail râpée, les asperges et les haricots. Cuire 2 minutes, saler et poivrer.
- Ajouter les épices à salade et le zeste de citron.
Bien mélanger.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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