Recette: Pets de soeur et sa sauce caramel.
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Recette: Pets de soeur et sa sauce caramel.
INGRÉDIENTS
Finition :
- Margarine ou beurre
- cassonade
- cannelle (facultatif)
Pâte :
- 2 tasses farine
- 2/3 tasses margarine ou beurre
- 1 tasse lait tiède
- 2 c à soupe de poudre à pâte ( levure chimique )
Sauce caramel :
- 1 tasse eau
- 1 tasse de crème à cuisson 15 %
- 2 tasse cassonade
PRÉPARATION:
- Pour la pâte, mélanger la farine et la poudre à pâte et y ajouter la margarine ou le beurre.
- À l'aide de 2 couteaux ou d'un pilon à pâte à tarte, mélanger le tout jusqu'à la formation de morceaux.
- Ajouter ensuite le lait tiède et mélanger jusqu'à la formation d'une boule non collante.
- Au besoin, ajouter un peu de farine.
- Enfariner le comptoir et la pâte, puis pétrir environ 3 minutes avant d'étendre au rouleau pour obtenir une pâte mince.
- Diviser la pâte en deux avant de badigeonner chaque morceau de pâte de margarine ou de beurre fondu et de saupoudrer généreusement de cassonade.
- Ajouter un soupçon de cannelle.
- Rouler ensuite la pâte assez serrée, puis couper en rondelles d'environ 1/2 pouce et déposer dans un moule carré ou rectangulaire (genre pyrex) non graissé.
Pour la sauce caramel:
- Mélanger ensemble la cassonade, la crème et l'eau.
- Couvrir les rondelles avec la sauce et cuire au four à 325 ºF environ 45 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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