Recette: Pilons de poulet et sa chapelure spécial.
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Recette: Pilons de poulet et sa chapelure spécial.
INGRÉDIENTS
- 4 oeufs, battus
- Pilons de poulet avec la peau
- Sel et poivre, au goût
- 4 c. à soupe de semoule de maïs
Pour le chapelure:
- 1/2 de tasse de semoule de maïs
- 1 tasse de chapelure
- 3 c à soupe de moutarde sèche
- 3/4 tasse de parmesan frais, râpé
- 4 c. à soupe d’origan frais
- 2 c à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de paprika doux
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
Pour la sauce: ( facultatif )
- 1 tasse de sauce tomate, maison du commerce
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à thé de sauce Sriracha
PRÉPARATION:
- Au robot, broyer tous les ingrédients ( pour la chapelure ) afin d’obtenir un mélange fin.
- Placer dans un bol, puis réserver.
- Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre.
- Couvrir une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
- Placer les oeufs battus dans un autre bol et réserver.
- Dans un troisième bol, assaisonner généreusement le poulet et le mélanger avec la semoule de maïs.
- Passer ensuite le poulet dans les œufs, puis terminer en l’enrobant bien du mélange de chapelure.
- Déposer le poulet sur la plaque et cuire au four pendant 1 heure en prenant soin de tourner à mi-cuisson.
- Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédients « pour la sauce » et faire chauffer à feu doux.
- Servir avec les pilons de poulet.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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