Recette: Pilons et hauts de cuisses de poulet à la Portugaises à ma façon.
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Recette: Pilons et hauts de cuisses de poulet à la Portugaises à ma façon.
INGRÉDIENTS
- 6 cuisses de poulet, le haut et le pilon séparés
Pour la marinade :
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 2 c à thé des 5 épices
- 1/2 tasse d'huile
- 2 c. à thé de moutarde sèche
- Le jus de 1/2 citron frais
- 2 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de thym séché
- 2 à 3 c. à table de sauce piri-piri (ou plus selon vos goûts)
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 3 c. à table de sauce de poisson
- 1/4 tasse de miel liquide
- 2 c. à table de sauce soja
- 2 c. à thé de gingembre frais ou séché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 bouteille de sauce chili
PRÉPARATION:
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, jusqu'à ce que la marinade ait une consistance onctueuse.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de marinade. (Personnellement, j'aime bien utiliser de grands sacs de plastique pour mariner les viandes.
- Je met deux sacs pour être certaine que sa coule pas.
- C'est parfait pour bien répartir la marinade.
- Laisser mariner 24 heures.
- Faire cuire sur le BBQ jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé.
- J'ai doubler la marinade.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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