Recette : Pizza froide aux tomates.
"Parfait pour un 5 à 7."
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Recette : Pizza froide aux tomates.
INGRÉDIENTS
- 3 1/2 tasses de farine.
- 1 1/2 Cuillère à thé de levure rapide ( ou 1 enveloppe de levure à pizza)
- 1 cuil à thé de sel
- 1 cuil à thé de sucre
- 1 cuit à table d huile d olive
- 1 1/4 tasse d eau tiède chaude +3 cuil à table si la pâte est sèche
- Huile pour badigeonner la plaque.
- 2 cuil à soupe de semoule de maïs ( mais pas obligatoire mais ça aide à la pâte de ne pas coller)
Ingrédients de la sauce:
- 2 boîtes de tomates en dés ou des tomates entières écrasées avec les mains.
- 1 tasse de sauce tomate
- 1/4 tasse d huile d olives
- 1 c à soupe d'ail hachée
- 1 c à soupe de basilic séché
- 1 c à soupe de persil séché
- 1 c à soupe d'origan séché
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Écraser les tomates entières et mettre dans un tamis pour égoutter.
- Ajoute les autres ingrédients de la sauce avec les tomates.
Prépare la pâte :
- Mêler ensemble; la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter l'eau et l'huile.
Pétrir la pâte:
- Si celle-ci est sèche, ajouter 1 c à soupe d'eau à la fois.
- Elle doit être souple et élastique.
- Étendre ensuite la pâte au rouleau de la grandeur de la plaque.
- Déposer sur un papier parchemin ou huiler la plaque et étendre la semoule.
- Étendre la sauce avec les tomates.
- Mettre au four avec lumière allumée et 1 tasse d'eau chaude sur une grille pour juste réchauffer le four.
- Attendre que la pâte lève.
- Soit 50 à 60 minutes environ.
- Sortir la plaque et partir le four à 350 F .
- Cuire pour 25 minutes.
Laisser refroidir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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