INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre


• 1 chou  coupé en lanières


• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme


• 2 c. à soupe (30 ml) de crème 15%


• 1 c. à thé (5 ml) d'estragon, ciselé


• 2 c à soupe d'épices à légumes


• 1 c à soupe de paprika


• Sel, poivre

PRÉPARATION:

• Dans un poêlon, faire revenir à feu moyen, dans le beurre, l'oignon puis le chou pour les attendrir, environ 5 minutes.


• Ajouter le vinaigre de cidre,  poursuivre la cuisson encore 5 minutes.


• Baisser le feu et ajouter la crème et l'estragon, le paprika et les épices à légumes.


• Couvrir et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes