INGRÉDIENTS

• 750 g de foie de porc couper en cubes


• 1 oignon


• 2 branche de céleri en dés


• 1/2 poivron au choix


• 1 c à soupe de consommer de boeuf en poudre


• Sel, poivre


• 1/2 tasse d'eau froide


• 1 tasse de riz basmati cuit

PRÉPARATION:

• Haché l'oignon et couper le foie en morceaux. Réserver.


• Cuisson dans une sauteuse


•  Dans une marmite ou sauteuse suffisamment grande ajouter de l'huile et du beurre, le céleri, les poivrons, mettre le foie, oignons,  le poivre uniquement, le consommer de boeuf en poudre et laisser cuire 2 à 3 minutes, le foie doit rester rosé et tendre, les oignons à peine fondants sans colorer.


• Si le foie cuit trop longtemps, il risque de durcir.


• Ajouter le riz cuit et bien mélanger.


• Laisser mijoter 5 minutes 


• Rectifier l'assaisonnement et saler en fin de cuisson.