INGRÉDIENTS 

• 1 oignon


•  1 courgette


•  3 carottes


•  1/2 poivron


•  1 tomate


•  jus de citron


•  fumé de poisson


•  coriandre


•  poisson au choix: cabillaud, saumon, ou simple poisson pané


•  sel


•  crème fraîche

PRÉPARATION:

• Commencer par éplucher, laver et couper les 3 carottes en rondelles et les faire bouillir dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.


• Pendant ce temps, étaler 2 grands morceaux rectangulaires d'aluminium (pour 2 papillotes) sur une plaque allant au four.


• Peler et émincer l'oignon, puis le disposer directement sur les morceaux d'aluminium (pas trop aux bords pour pouvoir fermer les papillotes à la fin).


• Laver et couper les légumes (en rondelles pour la courgette et la tomate, en lamelles pour le demi-poivron par exemple).


• Disposer ensuite les carottes, et le reste de légumes dans les papillotes; penser à saler entre les couches de légumes!


• On peu mettre un peu de coriandre sur le tout.


• Pour le(s) poisson(s), il suffit juste de le(s) déposer par-dessus.


• Dans un bol, verser une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café de fumé de poisson, une pointe de crème fraîche, un peu d'eau et mélanger.


• Avant de répandre cette sauce sur les poissons, les trouer avec une fourchette pour que le jus pénètre dedans (ce sera moins sec).


• Bien refermer les papillotes en recouvrant et en tortillant les côtés comme des bonbons, puis enfourner à 220°C pendant 30 minutes.