INGRÉDIENTS

• 1 livre de poitrine de poulet


• Sel, poivre et poudre d'ail


• 1 tasse de farine


• 2 c à soupe de beurre


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 2 c à soupe d'ail haché


• 2 c à soupe de farine


• 1 tasse de bouillon de poulet


• 1 tasse de crème à cuisson épaisse 35 %


• 1/2 cuillère à thé chacun de sel et de poivre


• 1 c à thé de poudre d'ail, de paprika fumé et de poudre d'oignon

PRÉPARATION:

• Coupez les poitrines de poulet en papillon et assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.


• Dans un récipient, mélanger 1 tasse de farine avec un peu plus de sel, de poivre et de poudre d'ail


• Enrober la poitrine de poulet du mélange farine/assaisonnement.


• Chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre le beurre et l'huile d'olive.


• Faites frire le poulet dans la poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le poulet atteigne une température interne d'au moins 165 degrés.


• Retirer le poulet de la poêle une fois cuit.


• Dans la poêle chaude, mélanger l'ail haché et la farine.


• Remuez jusqu'à ce que cela épaississe, ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse en remuant continuellement.


• Ajouter 1/2 cuillère à thé de sel et de poivre.


• Ajouter 1 cuillère à thé de paprika fumé, de poudre d'ail et de poudre d'oignon en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.


• Verser sur le poulet et servir.