Recette: Poitrine de poulet farcie.
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Recette: Poitrine de poulet farcie.
INGRÉDIENTS
Garniture:
- Asperge
- Fromage feta
- Épinards
- Tomate séchées.
Aïoli maison:
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé de moutarde de dijon
- 1 oeuf température pièce (mettre dans un peu d'eau chaude pour accélerer le processus)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse d'huile végétale
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
Poulet :
- Couper les poitrines de poulet en deux.
- Garnir de la garniture.
- Cuire à 35F pendant 25 minutes en tournant à mi-cuisson.
Aïoli:
- Mettre tous les ingrédients ensembles au robot jusqu'à consistance homogène.
- Ensuite, ajouter 3/4 tasse d'huile végétale en filet afin de créer une émulsion. La mayonnaise prendra doucement.
- Il se peut que la mayo soit trop épaisse, ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à consistance désirée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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