INGRÉDIENTS

Marinade :

• (1 tasse) de jus d'orange


• (1/4 tasse) de pâte de tomate


• (2 c. à soupe) de miel


• (1 c. à soupe) de poudre de chili


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• Le zeste râpé de 1 orange


• 3 à 4  poitrines de poulet désossées et sans la peau


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans un plat en verre ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. 


• Ajouter le poulet et bien l'enrober.


• Couvrir le plat ou refermer le sac.


• Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit.


• Préchauffer le barbecue à puissance élevée.


• Huiler la grille.


• Égoutter le poulet et réserver la marinade.


• Saler et poivrer la viande.


• Réduire le barbecue à puissance moyenne.


• Griller le poulet environ 7 minutes de chaque côté en le badigeonnant de marinade.


• Dans une petite casserole, porter la marinade à ébullition.


• Laisser mijoter environ 2 minutes. assaisonné au goût


• étendre le reste de sauce sur le poulet.