Recette: Poitrines de poulet farcies au boursin canneberge et poivre.
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Recette: Poitrines de poulet farcies au boursin canneberge et poivre.
INGRÉDIENTS
- 4 poitrines de poulet
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 300 g bébés épinards hachés
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- Fromage boursin canneberge et poivre émiété
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c à thé sel
- 1/4 c à thé poivre
- Asperges au besoin
PRÉPARATION:
- Cuire les asperges aldenter et réserver.
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'oignon haché et l'ail, puis cuire en brassant durant 5 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirer du feu et réserver.
- Une fois que la préparation d'épinards est refroidie, y ajouter le fromage bousin émietté.
- Couper les poitrines de poulet en deux, sans les ouvrir complètement, à la manière d'un livre.
- Farcir chaque poitrine du quart de la préparation aux épinards, du boursin et d'une asperge ou deux.
- Refermer les poitrines à l'aide de cure-dents.
- Badigeonner les poitrines de poulet farcies du mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Déposer une feuille de papier d'aluminium fort sur le BBQ et y mettre les poitrines de poulet farcies.
- Cuire à puissance moyenne-élevée, pendant une quinzaine de minutes, en les retournant à la mi-cuisson.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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