Recette: Poitrines de poulet farcies aux canneberges.
PARTAGER LA RECETTE +"Mes invités ont vraiment aimé!"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Poitrines de poulet farcies aux canneberges.
INGRÉDIENTS
- Poitrines de poulet ouvertes en porte feuille
Farce:
- 4 Échalottes françaises hachées finament
- 3 gousses d'ail hachéss finement
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 pomme coupée en petit dès
- 5 c. à soupe de canneberges séchées
PRÉPARATION:
Farce:
- Faire revenir tous les ingrédients ensembles quelques minutes et laisser refroidir.
Poitrine de poulet:
- Farcir les poitrines de la farce et faire un petit cylindre que l'on enroule dans du papier saran wrap.
- Mettre les poitrines de poulet dans un bain marie au four pendant 20 minutes. Sortir et faire revenir dans un poêlon les ballotines pour les faire colorer.
- Faire le montage avec des légumes racines rôtis.
- (carottes, panais, navet).
Sauce:
- 3 échalottes françaises hachées finement
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse de bière Ambiguë de la voie maltée
- 1 sac de fond de veau
Préparation:
- Faire revenir l'ail et l'échalotte dans du beurre et déglacer à la bière.
- Laisser réduire de la moitié ou jusqu'à consistance désirée.
Purée:
- Courge butternut, ail, échalottes rôties
- Beaucoup de beurre
- Sel et poivre
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques