INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de miel


• 3 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers (celle avec les graines)


• 1½ cuillères à soupe d'ail émincé


• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 


• Sel au goût


• 5 poitrines de poulet sans peau et désossées


• ½ tasse de bacon


• 1 1/2 tasse de lait 


• 1 cuillère à thé de fécule de maïs  mélangée avec 1 cuillère à soupe d'eau


• 2 oignons verts hachés


• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

PRÉPARATION :

• Dans un grand plat peu profond, mélanger le miel, la moutarde, l'ail, l'huile et le sel au goût.


• Enduire le poulet uniformément dans la sauce. Mettre de côté.


• Chauffer une poêle antiadhésive (ou une poêle) à feu moyen.


• Saisir les poitrines de poulet de chaques côtés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer (environ 3 minutes par côté - pas complètement cuits car nous les finirons dans la sauce).


• Ajouter la sauce moutarde au miel restante dans la poêle avec le lait.


• Porter à ébullition en remuant de temps en temps pour mélanger les saveurs à travers la sauce (environ 3 minutes), jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.


• Transférer le poulet dans une assiette chaude.


• Verser le mélange de fécule de maïs au centre de la poêle, en mélangeant à travers la sauce jusqu'à épaississement.


• Remettre le poulet dans la poêle; enduire avec la sauce.


• Garnir de bacon et garnir de persil et d'oignons verts.