Recette: Poitrines de poulet spécial maman.
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Recette: Poitrines de poulet spécial maman.
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de panko
- 2 cuillères à thé huile de canola
- 1 à 2 c. assaisonnement ou mélange pour taco
- 1 oeuf
- 2 oz. fromage à la crème réduit en gras
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
- 1-2 piments jalapeño, graines et côtes retirés, émincés
- 2 poitrines de poulet
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 375F, degrés et placer une grille allant au four sur un plat de cuisson à rebord.
- Vaporiserd'huile de cuisson.
- Dans une petite poêle à feu moyen, mélanger le panko avec l'huile de canola.
- Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le panko soit doré et croustillant.
- Placer dans un bol ou un plat peu profond.
- Au panko, ajouter l'assaisonnement pour tacos et mélanger.
- Dans un autre bol ou plat peu profond, battre légèrement un oeuf.
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar et les piments jalapeños.
- À l'aide d'un petit couteau utilitaire, couper une poche sur le côté de chaque poitrine de poulet, ou trancher horizontalement le poulet en son centre, jusqu'à ce qu'il soit presque papillon.
- Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre, puis répartir uniformément le mélange de fromage à la crème dans chaque poche de poitrine de poulet.
- Utiliser des cure-dents pour sécuriser, si nécessaire.
- Tremper les morceaux de poulet un par un dans l'oeuf, puis dans le mélange de panko, en veillant à bien enrober le poulet.
- Placer le poulet sur la grille de cuisson préparée et cuire environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Mélange d'assaisonnements pour tacos:
- Mélanger 1/2 c. poudre de chili, 1/4 c. cumin, 1/8 c. poudre d'ail, 1/8 c. poudre d'oignon, 1/8 c. poivre de Cayenne, 1/8 c. origan, 1/8 c. paprika, sel et poivre noir au goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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