Recette: Poivrons farcis au poulet.
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Recette: Poivrons farcis au poulet.
INGRÉDIENTS
- 1 poivron rouge doux, gros, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 2 oeufs, frais, moyens
- 6 c. à soupede fromage, Emmental (Suisse), râpé
- 6 c. à soupe de poitrine de poulet, cuite, en dés
- 1/2 c. à thé de tomate séchée et de fines herbes
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de persil frais, haché (facultatif)
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Couper les poivrons en deux à la verticale au milieu des tiges et jeter les graines et les membranes intérieures.
- Déposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier d'aluminium.
- Casser un oeuf dans chaque moitié de poivron.
- Vous pouvez fouetter les oeufs avec une fourchette au lieu de laisser entiers si vous préférez.
- Couper le poulet cuit en petits dés.
- Saupoudrer les dés de poulet et le fromage râpé sur les oeufs ainsi que le mélange d'herbes et le sel.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et le fromage et le poivron rouge soient légèrement dorés.
- Garnir de persil frais haché si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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