Recette : Pommes de terre au romarin et à l’ail et sa vinaigrette.
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Recette : Pommes de terre au romarin et à l’ail et sa vinaigrette.
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 (750 g) de petites pommes de terre rouges, brossées et coupées en cubes de1 1/2 pouces (4 cm)
- 6 grosses gousses d’ail, non pelées
- 1/2 c.à.thé (2ml) de sel
- 4 c.à.table (60 ml) d’huile d’olive
- 4 brins frais de romarin
- Vinaigrette
- 4 c.à.table (60 ml) d’huile d’olive
- 1 c.à.table (15 ml) de vinaigre blanc
- 4 c.à.thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 c.à.thé (2 ml) de poivre
- 4 oignons verts (échalotes) coupés en tranches fines
INGRÉDIENTS
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre, et l’ail non pelées, avec 4 c.à.table d’huile d’olive et 1/2 c.à.thé de sel.
- Bien mélanger, mettre le mélange de pommes de terre dans une double épaisseur de papier d’aluminium.
- Replier la bordure de manière a former un rebord.
- Parsemer les pommes de terre des brins de romarin.
- Peut se faire au four (cuire à découvert à 425) 35 à 40 minutes OU régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
- Mettre les pommes de terre 25 à 30 minutes ou jusqu’elles soient tendres et croustillantes.
- Vérifier les gousses d’ail pour ne pas qu’elles brûlent.
- Retirer les brins de romarin et les gousses d’ail.
- Réserver les gousses d’ail.
- Dans un bol, mélanger 4 c.à.table d’huile restante avec le vinaigre, moutarde de Dijon, poivre, oignons verts.
- Peler les gousses d’ail et les écraser et les ajouter à la vinaigrette.
Servir cette vinaigrette sur vos pommes de terre chaude.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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