Recette: Pommes de terre extra garnies.
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Recette: Pommes de terre extra garnies.
INGRÉDIENTS
- 4 grosses pommes de terre Russet, bien lavées
- 4 tranches de bacon
- 2 oignons verts
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de crème sure
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar jaune ou blanc râpé
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Préchauffer le BBQ à puissance élevée.
- Envelopper individuellement chaque pomme de terre de papier d’aluminium. Cuire au barbecue de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir légèrement.
- Entre-temps, répartir les tranches de bacon sur la grille et cuire, avec les pommes de terre, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Hacher finement.
- Hacher le blanc des oignons verts puis émincer le vert.
- Réserver séparément.
- Sur un plan de travail, placer les pommes de terre à l’horizontale et couper la calotte.
- Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour de 1 cm (1/2 po).
- Réserver la chair et les pommes de terre évidées.
- Dans un bol, piler la chair des pommes de terre au presse-purée ou au pilon à pommes de terre.
- Ajouter le beurre, la crème sure, le blanc des oignons, 250 ml (1 tasse) de fromage et la moitié du bacon.
- Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Farcir généreusement les pommes de terre.
- Parsemer du reste de fromage, de bacon et d’oignons verts.
- Réduire l’intensité du BBQ à feu moyen.
- Déposer les pommes de terre farcies directement sur la grille et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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