Recette: Porc effiloché et polenta crémeuse.
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Recette: Porc effiloché et polenta crémeuse.
INGRÉDIENTS
- 2 lbs d’épaule de porc sans os
- 1 ½ tassede bouillon de poulet
- 1oignon jaune haché très finement
- 2 c. à théde paprika doux
- 1 c. à souped’assaisonnement à chili
- 1 c. à théde poudre d’ail
- ½ tassede sauce BBQ du commerce
- Sel et poivre frais moulu, au goût
Polenta:
- 1 tasse de crème 35 %
- 3 tasses d’eau
- 1 tasse de semoule de maïs fine
- 2 c. à soupede beurre
- ½ tasse de gouda fumé râpé
PRÉPARATION:
- Mettre tous les ingrédients pour le porc dans une mijoteuse et cuire à basse température de 7 à 8 heures.
- Effilocher le porc à l’aide de deux fourchettes. Réserver.
- Dans une casserole, porter la crème et l’eau à ébullition.
- Baisser le feu, puis incorporer graduellement la semoule de maïs en fouettant continuellement.
- Réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes en brassant régulièrement.
- Ajouter le beurre et le gouda, puis bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement et servir avec le porc effiloché !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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