INGRÉDIENTS

• 4.5 lb de filets de porc


• 4 tasses d’oignon haché


• 1 bouteille (375 ml) de sauce BBQ à l’hickory


• 1 boîte (398 ml) de tomates broyées


• 1/2 cannette de Dr. Pepper®


• 1/4 tasse de sauce worcestershire 


• 2 c. à soupe d’ail émincé


• 2 c. à soupe de fumée liquide


• 1 c. à thé de paprika


• 1/2 c. à thé de piment rouge broyé


• 1/2 c. à thé de cannelle moulue


• 1/2 c. thé de muscade moulue

PRÉPARATION:

• Couper les filets de porc en 4 morceaux chacun et placer dans la mijoteuse. Démarrer celle-ci à puissance élevée.


• Dans un bol, mélanger les oignons avec la sauce BBQ, les tomates broyées, le Dr. Pepper®, la sauce worcestershire, l’ail, la fumée liquide, le paprika, le piment rouge broyé, la cannelle et la muscade; verser sur le porc.


• Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) jusqu’à ce que la viande commence à s’effilocher sur les bords, environ 3-4 heures.


• Après cuisson, effilocher la viande à l’aide de fourchettes et poursuivre la cuisson à puissance basse  pendant 1 heure de plus.