INGRÉDIENTS

• 454 g 1 lb de rôti de fesse de porc  coupé en lanières de 2,5 cm (1 po) x 20 cm (8 po)


• 125 ml 1/2 tasse de sauce soya


• 30 ml 2 c. à table de miel


• 5 à 10 ml 1 à 2 c. à thé d'huile de sésame grillée


• 1 à 2 gousses d'ail, émincées

Sauce aux arachides: (facultatif)

• 125 ml 1/2 tasse de lait de coco


• 60 ml 1/4 tasse de beurre d'arachides croquant


• 15 ml 1 c. à table de sauce soya


• 15 ml 1 c. à table de jus d'ananas


• 5 ml 1 c. à thé de cassonade tassée


• 5 ml 1 c. à thé de jus de lime

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel, l’huile de sésame et l’ail.


• Ajouter les lanières de porc et bien les enrober.


• Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur au moins 6 heures.


• Préparer la sauce aux arachides.


• Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides et porter à ébullition à feu moyen en remuant.


• Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.


• Réserver au chaud.


• Préchauffer le BBQ à chaleur moyenne à élevée ou utiliser une poêle-gril.


•  Faire griller le porc au BBQ ou dans la poêle-gril chaude environ 2 minutes de chaque côté et en les badigeonnant de marinade.


• Servir le porc avec la sauce aux arachides si désiré.