Recette: Potage aux tomates fraîches et légumes.
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Recette: Potage aux tomates fraîches et légumes.
INGRÉDIENTS
- 6 tomates fraîches, coupées en cubes
- 1 pomme de terre pelée et coupée en morceaux
- 2 branches céleris coupées en morveaux
- 2 carottes pelées et coupées morceaux
- 1 oignon haché
- 3 c à soupe de beurre
- 2 tasses bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais au goût
- 1/2 tasse lait
PRÉPARATION:
- Couper et peler les légumes.
- Dans une grande casserole, faire suer tous les légumes avec le beurre pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et les épices, puis brasser avec une cuillère en bois.
- Cuire environ 30 minutes.
- Ajouter la demie tasse de lait dans la soupe.
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique, rendre la soupe en purée.
- Transférer dans un gros saladier, puis répéter ce processus jusqu'à ce que le liquide soit tout en purée.
- Passer la purée dans un tamis au-dessus du chaudron pour éviter une texture grumeleuse.
- Servir avec un filet d'huile d'olive.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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