INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse d'oignons verts ciselés


• 1/4 tasse de beurre 


• 5 tasses de brocolis, coupé en petits morceaux


• 5 tasses de bouillon de poulet


• 3 tasses d'épinards


• 1 botte de salade frisée


• 2 c. à soupe d'oignons verts ciselés


• Sel et poivre


• Crème 15 % si désiré

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire suer l’oignon dans le beurre fondu à feu moyen-doux.


• Ajouter le brocoli, la salade et le bouillon.


• Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter une vingtaine de minutes.


• Déposer la préparation au mélangeur et pulvériser avec les épinards crus.


• Les épinards crus donneront une belle couleur verte.


• Rectifier l’assaisonnement et réserver.


• Servir avec les oignons verts avec un peu de crème !