Recette: Potage de carottes et gingembre.
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Recette: Potage de carottes et gingembre.
INGRÉDIENTS
- 1/4 tasse de beurre
- 2 1/2 tasses de carottes tranchées
- Céleri au goût
- 1 grosse pomme de terre, pelée, en cubes
- 1 gros d’oignon haché
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
- 1 c. à thé de poudre de cari
- Sel et poivre noir moulu
PRÉPARATION:
- Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, y faire revenir les carottes, la pomme de terre, l’oignon et le céleri quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et le gingembre, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, environ 40 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes.
- Réduire la soupe en purée à l’aide d’un pied mélangeur.
- Ajouter ensuite la crème, la poudre de cari, le sel et le poivre.
- Réchauffer sans laisser bouillir, environ 10 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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