Recette: Potage de céleri et pomme verte facile.
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Recette: Potage de céleri et pomme verte facile.
INGRÉDIENTS
- 400 g de céleri et feuilles
- 2 pommes vertes
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de blancs de poireaux
- 3 oignons
- 1 litre de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
- 30 g de beurre ou de margarine
- 2 c à soupe d'huile
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Laver le céleri et les poireaux (vous pouvez congeler le vert des poireaux, il parfumera un bouillon de pot-au-feu par exemple).
- Éplucher les oignons et peler les pommes de terre et les pommes vertes. Emincer le céleri et ses feuilles, les blancs de poireaux et les oignons.
- Couper les pommes de terre en cubes d'1 à 2 cm.
- Chauffer le bouillon (ou 1 litre d'eau et 2 cubes).
- Chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse.
- Y faire fondre les oignons, les poireau et le céleri et transvaser au fur et à mesure dans une grande casserole.
- Verser le bouillon sur les légumes, ajouter les dés de pommes de terre et de pommes vertes,laisser mijoter à petit bouillon 20 minutes.
Pour finir:
- Passer au blender ou au pied mélangeur et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir très chaud !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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