Recette: Potage de courge musquée et céleri rave.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Potage de courge musquée et céleri rave.
INGRÉDIENTS
- 1 grosse courge musquée
- 1 céleri rave moyen
- 2 oignons moyens couper grossièrement
- 1,5 litre de bouillon de légumes (ou au besoin)
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d‘olive
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Laver la courge et le céleri rave et couper en gros morceaux.
- Gratter et jeter les filaments et les graines.
- Placer les morceaux de courge et céleri rave, côté chair vers le haut, sur une tôle à biscuits.
- Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit assez tendre pour en retirer facilement la peau.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu'à tendreté.
- Ajouter la chair de courge et de céleri rave couper en petits morceaux.
- Ajouter assez de bouillon pour couvrir les légumes, puis les feuilles de laurier, le thym, le sel le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Retirer les feuilles de laurier, la branche de thym broyer la soupe au pied mélangeur.
- Servir.
- Garnir de bacon émietté si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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