Recette: Potage de légumes et son fromage Gouda fumé.
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Recette: Potage de légumes et son fromage Gouda fumé.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 gros oignon, coupé grossièrement
- 1 c. à thé (5 ml) de fines herbes
- 2 morceaux d'ail , coupés en 2
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- Sel et poivre
- 4 tasses (1 l) de légumes, (cuits et/ou crus)
- 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet ou légumes
PRÉPARATION:
- Dans un chaudron à fond épais, à feu moyen, faire revenir dans l'huile un oignon avec des herbes fines, du sel et du poivre, de 4 à 5 minutes, ajouter le beurre, l'ail coupé et le sucre.
- Ajouter les légumes(carottes, courges, tomates), en évitant les concombres et les radis.
- Remuer le tout pour que les saveurs se mélangent bien.
- Après 1 minute, ajouter le bouillon de votre choix.
- Au moment de l'ébullition, baisser le feu e tattendre simplement que les légumes soient bien tendres et se réduisent facilement en purée, de 15 à 30 minutes, selon les légumes.
- Une fois les légumes cuits, les passer au mélangeur.
- Au moment de servir ajouter quelques petites tranches de fromage Gouda Fumé !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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