Recette: Potage léger de poires et poireaux.
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Recette: Potage léger de poires et poireaux.
INGRÉDIENTS
- 3 c à soupe de beurre
- 3 blancs de poireaux
- 1 c à soupe poudre de cari
- 2 poires pelées, en dés
- 1 pomme de terre en dés
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse crème à cuisson 15%
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans un poêlon, fondre le beurre.
- Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
- Saupoudrer de poudre de cari et cuire 1 minute.
- Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet.
- Porter à ébullition.
- Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes.
- À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
- Remettre sur le feu et incorporer la crème et assaisonner.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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