Recette: Potage spécial maman.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Potage spécial maman.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de miel
- 2 tasses de patates douces, pelées et coupées en cubes
- 2 tasses de poires, coupées en morceaux
- 1 tasse de carottes, pelées et coupées en morceaux
- 1 poivron jaune
- Sel et poivre, au goût
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 grosses tomates
- Un filet d’huile de noix ou de sésame
PRÉPARATION:
- Préparer vos légumes et couper en morceaux.
- Dans un grand chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile, puis cuire l’oignon, l’ail, le miel, le navet, les poires, les tomates, le poivron et les patates douces pendant 8 minutes. Assaisonner.
- Incorporer le bouillon de légumes et porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Au robot ou au pied-mélangeur, broyer la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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