INGRÉDIENTS

• 1 pain brioché ou 1 pain aux œufs de 454 g, non tranché

• 1 tasse de lait entier

• 1 tasse de crème sure à 14 %

• ½ tasse de sucre

• 1 c. à thé de sel

• 3 œufs, battus

• 1 c. à table d’extrait de vanille

• 128 g d’éclairs caramels mous

• 2 bananes, tranchées, couper en tranches de ½ pouce

PRÉPARATION :

•  Couper le pain en cubes d’un pouce.


• Les déposer sur une plaque et les laisser sécher à dé-couvert pendant trois heures ou toute la nuit.


•  Préchauffer le four à 350 F.


• Chemiser un moule à pain de 9 po x 5 po de papier parchemin.


•  Dans un grand bol, combiner le lait, la crème sure, le sucre, le sel, les œufs et la vanille.


•  Remuer les cubes de pain dans le mélange de lait jusqu’à ce que le pain ait absorbé le liquide.


• Incorporer délicatement les tranches de banane et le deux tiers des caramels dans le mélange.


•  Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et garnir avec le reste des caramels.


•  Faire cuire au four jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau insérée au centre du pain en ressorte propre, soit environ une heure.


•  Laisser refroidir pendant 15 minutes.

Servir chaud.