INGRÉDIENTS

Sauce:

• 1/3 tasse de vin de riz (saké ou mirin) ou xérès


• 1/3 tasse de sauce soya


• 1/4 tasse de sirop d’érable 


• 1 c. à soupe de fécule de maïs

Sauté:

• 2 c. à soupe d’huile d’olive


• 2 lbs de poitrines de poulet, coupées en lanières


• 1 gousse d’ail, hachée


• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché


• 1 oignon, émincé


• Piment oiseau, rouge et vert au goût

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce.


• Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet.


• Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson quelques minutes.


• Verser la sauce et porter à ébullition pour la faire épaissir.


• Remuer pour bien enrober le poulet et les piments.