Recette: Poulet à l'orange en cubes.
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Recette: Poulet à l'orange en cubes.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet coupées en tranches
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
La sauce:
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce hoisin
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre brun
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 60 ml (4 c. à soupe) d’eau
Garniture:
- Brocoli en fleurons
PRÉPARATION:
- Mettre tous les ingrédients de la sauce (sauf la fécule de maïs et l’eau) dans une casserole et porter à ébullition.
- Laisser réduire la sauce de moitié, environ 10 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer à la sauce.
- Cuire 2 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Chauffer l’huile dans un poêlon anti-adhésif.
- À feu moyen-vif, faire dorer les cubes de poulet environ 3-4 minutes.
- Verser la sauce sur le poulet et servir.
- Garnir de brocolis si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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