Recette: Poulet au beurre de ma voisine.
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Recette: Poulet au beurre de ma voisine.
INGRÉDIENTS
- 3 c à soupe de beurre (40 g)
- 1 oignon haché finement (200 g)
- 1/4 c à thé cannelle moulue (1 g)
- 2 c à thé gingembre frais râpé (10 g)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 gousses de cardamome
- 1 c à thé curcuma moulu
- 1/2 piment rouge séché, émincé
- 2 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes (600 g)
- 1 c à soupe de pâte de tomates (15 ml)
- 1/4 tasse amandes moulues (20 g)
- 1/2 tasse de sauce tomate en conserve (125 g)
- 1/2 tasse yogourt nature 2 % (125 g)
- 1/4 tasse crème 15% (65 ml)
- 1 1/3 tasse riz (240 g)
PRÉPARATION:
- Dans une grande poêle, faire sauter l'oignon dans le beurre 3 minutes à feu moyen-élevé.
- Ajouter la cannelle, le gingembre, l'ail, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment rouge.
- Cuire le tout une minute en brassant.
- Ajouter les cubes de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur rosée.
- Ajouter la pâte de tomates, les amandes et la sauce tomates en conserve.
- Bien brasser, couvrir, baisser le feu et mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 25 minutes.
- Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger le yogourt et la crème.
- Ajouter ce mélange à la poêle en toute fin de cuisson et chauffer encore quelques minutes sans laisser bouillir.
- Saler au goût et retirer les gousses de cardamome.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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