INGRÉDIENTS

•  6 cuisses de poulet ou hauts de cuisses , avec ou sans os, avec ou sans peau 


• Sel et poivre, à assaisonner


• 2 cuillères à thé de poudre d'ail, à assaisonner


• 6 gousses d' ail écrasées


• 1/2 tasse de miel


• 1/4 tasse d' eau (ou bouillon de poulet)


• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz (ou de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc)


• 1 cuillère à soupe de sauce soja

PRÉPARATION :

• Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail; mettre de côté.


• Chauffer une casserole ou une poêle à feu moyen-vif; saisir le poulet  des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.


• Réduire le feu après avoir saisi des deux côtés, couvrir la poêle avec un couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en tournant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.


• Égoutter la majeure partie de l'huile en excès de la casserole, en laissant environ 2 cuillères à soupe de jus de cuisson pour plus de saveur.

Pour la sauce:

• Lorsque le poulet est cuit et bien cuit, disposer le poulet dans la casserole (si la peau est cuite). 


• Ajouter l'ail entre le poulet et faire frire jusqu'à ce que parfumé (environ 30 secondes).


• Ajouter le miel, l'eau, le vinaigre et la sauce soja.


• Augmenter le feu à moyen-élevé et continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce se réduise et épaississe légèrement (environ 3-4 minutes).