Recette: Poulet brésilien.
PARTAGER LA RECETTE +"Garnir d'oignons verts et servir avec du riz ou des pâtes."
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Recette: Poulet brésilien.
INGRÉDIENTS
- 1 poulet entier
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe (30 mL) d’huile végétale, divisées
- 1 canne de tomate en dés
- 2 c. à soupe (30 mL) de poivron
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 à 2 po (2,5 à 5 cm)
- 2 à 3 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 à 2 po (2,5 à 5 cm)
- 1 ½ c. à soupe (22 mL) de cumin
- 1 c. à soupe (15 mL) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à thé (10 mL) de paprika
- ¼ tasse (60 mL) d’oignon vert, haché
- Épices à vôtre goût
PRÉPARATION:
- Couper le poulet en 8 à 10 morceaux (pilons, hauts de cuisse, ailes, poitrines).
- Mettre dans un plat de cuisson peu profond ou dans un sac de plastique refermable.
- Masser les morceaux de poulet de l’oignon, de l’ail, de sel et de poivre.
- Mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures ou pendant toute la nuit.
- Chauffer 1 c. à soupe (15 mL) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et les oignons à la poêle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
- Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
- Chauffer l’huile restante dans la même poêle et ajouter les tomates et le poivron vert.
- Cuire de 1 à 2 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Assaisonner du cumin, de la coriandre, du paprika, de sel et de poivre.
- Ajouter assez d’eau pour presque recouvrir.
- Porter à ébullition ensuite baisser le feu à doux.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres et que la température interne atteigne 185 °C (85 °F).
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Bon appétit!
Maman xx;)
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