INGRÉDIENTS

• 14 hauts de cuisse de poulet ou poitrines désossés, sans peau 900 g


• 6 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL


• 2 piment jalapeño, frais, haché 30 g


• 4 c.à thé vinaigre blanc 20 mL


• 1/2 c.à soupe miel 10 g


• 1 3/4 c.à thé paprika 5 g


• 2 c.à thé moutarde sèche 5 g


• 1 oignons, haché finement 200 g


• 4 gousses ail, émincé


• 1 tasse coulis de tomates (purée de tomates) 240 g


• 2 c.à soupe huile de canola 30 mL


• 6 paninis 600 g

PRÉPARATION:

• Mettre tous les ingrédients sauf les pains et la sauce barbecue, dans le fond de la cocotte en céramique.


• Bien mélanger le tout.


• Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défasse à la fourchette.


• Une fois le poulet cuit, le sortir de la mijoteuse et défaire à l'aide de deux fourchettes.


• Remettre le poulet dans la mijoteuse, verser de la sauce barbecue au goût et bien mélanger le tout.