Recette: Poulet et orzo.
"Pour un souper de semaine !"
Recette: Poulet et orzo.
Poulet crémeux avec orzo.
INGRÉDIENTS
- 2 livres de hauts de cuisses de poulet désossées
- 1 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 c à soupe de moutarde de dijon
- 2 c à soupe de feuilles de thym frais
- 1 c à soupe de sauge fraîche hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre noir
- 2 échalotes hachées
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Le jus de 1 citron
- 2 c à soupe de beurre
- 2 tasses de pâtes orzo sèches
- Feuilles d'épinards et tomates cerises au goût
- 1/3 tasse de crème épaisse ou de lait de coco entier en conserve
- 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
Cuisson à la mijoteuse:
- Dans le bol de votre mijoteuse, frottez le poulet avec l'huile d'olive, le thym moutardé, la sauge, l'ail, le sel et le poivre.
- Verser dessus le vin, le bouillon de poulet et le jus de citron.
- Ajouter les échalotes.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Retirer le poulet de la mijoteuse et le déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Augmentez le feu de la mijoteuse à feu vif.
- Incorporer l'orzo, les épinards, les tomates cerises et 1 tasse d'eau.
- Couvrir et cuire 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.
- Si l'orzo a besoin de plus de liquide, ajoutez de l'eau supplémentaire.
- Incorporer la crème et le parmesan.
- Placer le beurre sur le poulet, puis faire griller 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Servir le poulet sur l'orzo.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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