Poulet crémeux avec orzo.

INGRÉDIENTS

• 2 livres de hauts de cuisses de poulet désossées


• 1 c à soupe d'huile d'olive extra vierge


• 2 c à soupe de moutarde de dijon


• 2 c à soupe de feuilles de thym frais


• 1 c à soupe de sauge fraîche hachée


• 2 gousses d'ail, hachées


• Sel  et poivre noir


• 2 échalotes hachées


• 1 tasse de vin blanc sec


• 1 tasse de bouillon de poulet 


• Le jus de 1 citron


• 2 c à soupe de beurre 


• 2 tasses de pâtes orzo sèches


• Feuilles d'épinards et tomates cerises au goût


• 1/3 tasse de crème épaisse ou de lait de coco entier en conserve


• 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé

Cuisson à la mijoteuse:

• Dans le bol de votre mijoteuse, frottez le poulet avec l'huile d'olive, le thym moutardé, la sauge, l'ail, le sel et le poivre.


• Verser dessus le vin, le bouillon de poulet et le jus de citron.


• Ajouter les échalotes.


• Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1 à 2 heures.


• Préchauffer le gril à feu vif.


• Retirer le poulet de la mijoteuse et le déposer sur une plaque à pâtisserie.


• Augmentez le feu de la mijoteuse à feu vif.


• Incorporer l'orzo, les épinards, les tomates cerises et 1 tasse d'eau.


• Couvrir et cuire 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.


• Si l'orzo a besoin de plus de liquide, ajoutez de l'eau supplémentaire.


• Incorporer la crème et le parmesan.


• Placer le beurre sur le poulet, puis faire griller 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


• Servir le poulet sur l'orzo.