INGRÉDIENTS

• 1 poulet entier du Québec d’environ 1,3 kg (3 lb)


• 45 ml (3 c. à soupe) d’épices BBQ


• Poivre moulu, au goût


• 30 ml (2 c. à soupe) de Bovril au poulet ou 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet (facultatif)


• 1 bière de 355 ml ou d'une boisson gazeuse Canada dry ou 7 up


• 60 ml (1/4 tasse) de miel pour badigeonner après la cuisson

PRÉPARATION:

• Assaisonner le poulet avec les épices BBQ et du poivre.


• Déposer le poulet sur un support ou sur la canette de bière vidée à moitié, placer un plateau d’aluminium sous le poulet pour récupérer les jus de cuisson.


• Badigeonner le poulet avec du Bovril.


• Cuire au BBQ ou au four à 190 °C (375 °F), à chaleur indirecte, environ 1 ½ à 2 heures jusqu’à une température de 85 °C (180 °F).


• Pendant la cuisson, arroser avec le jus de cuisson.


• À la fin de la cuisson, badigeonner de miel.