INGRÉDIENTS

• 1 poulet entier d’environ 1,3 kg (3 lb)


• 45 ml (3 c. à soupe) d’épices barbecue ou plus au goût


• Poivre moulu, au goût


• 30 ml (2 c. à soupe) de bovril au poulet 


• 1 canettte de bière de 355 ml


• 60 ml (1/4 tasse) de miel pour badigeonner après la cuisson

PRÉPARATION:

• Assaisonner le poulet avec les épices barbecue et du poivre.


• Déposer le poulet sur un support ou sur la canette de bière vidée à moitié.


• Placer un plateau d’aluminium sous le poulet pour récupérer les jus de cuisson.


• Badigeonner le poulet avec du Bovril.


• Verser la bière réservée dans le plateau d’aluminium.


• Cuire au BBQ ou au four à 190 °C (375 °F), à chaleur indirecte, environ 1 1/2 à 2 h jusqu’à une température à cœur de 85 °C (180 °F).


• Pendant la cuisson, arroser avec le jus de cuisson.


• À la fin de la cuisson, badigeonner de miel.