INGRÉDIENTS

• 3 tasses farine tout usage


• 13 oz eau tiède (100 F)


• 1/4 c à thé levure instantanée


• 1 1/4 c à thé sel

PRÉPARATION:

Diluer la levure dans l'eau tiède.

• Dans un grand bol (j'utilise un cul-de-poule en métal), mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule.


• La pâte sera collante et molle.


• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer de 12 à 18 heures à température pièce.


• Un bon endroit est sur le dessus du frigo pour éviter des courants d'air.


• La pâte est prête quand la surface est recouverte de bulles.


• Enfariner la surface de travail, et déposer la pâte dessus.


• Également mettre un peu de farine sur le dessus.


• Replier la pâte sur elle-même une ou 2 fois et façonner en boule.


• Déposer dans un grand bol, couvrir d'un linge a vaisselle et laisse reposer de nouveau 2 heures.


• La pâte doit doubler de volume.


• 30 minutes avant que la pâte soit prête, préchauffer le four a 450 degrés.


• Déposer la pâte dans un moule à pain.


• Enfourner 30 à 45  minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.