Recette: Quésadillas aux oeufs, fromage et épinards.
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Recette: Quésadillas aux oeufs, fromage et épinards.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de cheddar râpé
- 4 tortillas de régulier ou de blé
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 gros champignons de Paris
- 8 tasses d’épinards frais hachés
- 1 c. à soupe d’huile végétale
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Répartir 1/2 tasse de fromage sur un côté de chaque tortilla.
- Les placer sur une plaque au four pendant 5 minutes afin que le fromage fonde.
- À feu moyen, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter l’ail et les champignons et faire cuire pendant 5 minutes.
- Rajouter les épinards et faire de nouveau cuire pendant 5 minutes.
- Mettre la même quantité de ce mélange sur le fromage de chaque tortilla, puis les plier en deux.
- À feu moyen, faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire une à une les tortillas, 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Couper les quésadillas en 4 avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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