Recette: Quiches aux légumes pas de croûte.
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Recette: Quiches aux légumes pas de croûte.
INGRÉDIENTS
- 3 c. à soupe de chapelure nature
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 carotte, tranchée
- 1 tasse d’oignons, hachés
- 1/2 poivron vert, coupé en cubes
- 1 tasse de chou-fleur, coupé en fleurons
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 tomate, épépinée et coupée en petits cubes
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de suisse d’ici, râpé
- Sel et poivre du moulin, au goût
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Beurrer un moule à quiche de 22,5 cm (10 po) et saupoudrer de chapelure.
- Faire fondre le beurre et y faire revenir la carotte, les oignons, le poivron vert et le chou-fleur 3 minutes.
- Saler, poivrer et ajouter le persil.
- Verser le bouillon de poulet et faire cuire 2 minutes.
- Ajouter la tomate et mettre de côté.
- Battre les oeufs, la farine et le lait.
- Ajouter le fromage.
- Incorporer les légumes cuits au mélange d’oeufs et de lait.
- Verser le tout dans le moule à pain et faire cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Couper en tranches épaisses et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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