INGRÉDIENTS

• 3 tasses pommes de terre coupées en cubes de 2,5 cm (1 po), ou mini-pommes de terre coupées en deux


• Tomates en dés 398 ml


• 2 tasses carottes en cubes


• 2 tasses navets en cubes


• 1 oignon vert, coupé en morceaux


• 2 feuille de laurier


• 1 1/2 lb boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)


• 1/4 tasse de farine tout usage


• 1/4 c. à thé de poivre noir, moulu


• 1 c. à soupe d'huile de canola


• 2 tasses Bouillon de boeuf 


• 1 c. à soupe sauce Worcestershire


• 1 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées


• 2 gousses ail, émincées

PRÉPARATION:

• Mélanger les légumes dans une mijoteuse de 4,3 L.


• Ajouter les feuilles de laurier.


• Mettre le boeuf à ragoût, la farine et le poivre dans un sac refermable,et brasser pour enrober le boeuf du mélange.


• Faire revenir le boeuf de tous les côtés dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive.


• Placer le boeuf sur les légumes,dans la mijoteuse.


• Ajouter les tomates en dés.


• Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et l'ail dans la poêle, bien mélanger avec les sucs de cuisson.


• Verser le mélange sur le boeuf et les légumes.


• Cuire à couvert à haute intensité, pendant 4 heures * ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne une température interne de 74°C (165°F) et s’effiloche à la fourchette.


• Retirer les feuilles de laurier,avant de servir.


•  Ou à faible intensité pendant 7 à 8 heures