Recette: Ragoût de boeuf à la mijoteuse.
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Recette: Ragoût de boeuf à la mijoteuse.
INGRÉDIENTS
- 3 tasses pommes de terre coupées en cubes de 2,5 cm (1 po), ou mini-pommes de terre coupées en deux
- Tomates en dés 398 ml
- 2 tasses carottes en cubes
- 2 tasses navets en cubes
- 1 oignon vert, coupé en morceaux
- 2 feuille de laurier
- 1 1/2 lb boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de poivre noir, moulu
- 1 c. à soupe d'huile de canola
- 2 tasses Bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées
- 2 gousses ail, émincées
PRÉPARATION:
- Mélanger les légumes dans une mijoteuse de 4,3 L.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Mettre le boeuf à ragoût, la farine et le poivre dans un sac refermable,et brasser pour enrober le boeuf du mélange.
- Faire revenir le boeuf de tous les côtés dans l’huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive.
- Placer le boeuf sur les légumes,dans la mijoteuse.
- Ajouter les tomates en dés.
- Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et l'ail dans la poêle, bien mélanger avec les sucs de cuisson.
- Verser le mélange sur le boeuf et les légumes.
- Cuire à couvert à haute intensité, pendant 4 heures * ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne une température interne de 74°C (165°F) et s’effiloche à la fourchette.
- Retirer les feuilles de laurier,avant de servir.
- Ou à faible intensité pendant 7 à 8 heures
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Bon appétit!
Maman xx;)
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