INGRÉDIENTS

• 3 tasses pommes de terre coupées en cubes de 2,5 cm (1 po), ou mini-pommes de terre coupées en deux


• 2 tasses carottes miniatures


• 2 tasses céleri, tranché


• 1  oignon  coupé haché


• 2 feuille de laurier


• 1 1/2 lb boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)


• 1/4 tasse farine tout usage


• 1/4 c. à thé de poivre noir, moulu


• 1 c. à soupe d'huile de canola


• 2 tasses Bouillon de boeuf 


• 1/2 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 1 c. à soupe de feuilles de thym frais, hachées


• 2 gousses ail, émincées

PRÉPARATION:

• Mélanger les légumes dans une mijoteuse de 4,3 L.


• Ajouter les feuilles de laurier.


• Mettre le boeuf à ragoût,la farine et le poivre dans un sac refermable,et brasser pour enrober le boeuf du mélange.


• Faire revenir les cubes boeuf de tous les côtés dans l’huile chaude,à feu mi-vif,dans une grande poêle à surface antiadhésive.


• Placer les cubes de boeuf sur les légumes,dans la mijoteuse.


• Ajouter le bouillon,la sauce Worcestershire,le thym et l'ail dans la poêle,et bien mélanger avec les sucs de cuisson.


• Verser le mélange sur le boeuf et les légumes.


• Cuire à couvert,à HAUTE intensité, pendant 4 heures  ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne une température interne de 74°C (165°F).


• Retirer les feuilles de laurier et servir.