Recette : Ragoût de boeuf aux légumes.
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Recette : Ragoût de boeuf aux légumes.
INGRÉDIENTS
- 2 livres de viande de ragoût de bœuf en cubes
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Bouillon de boeuf 4 cubes, émietté
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à thé de romarin séché
- 1 cuillère à thé de persil séché
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 4 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
- 4 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 gros oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
PRÉPARATION :
- Dans une grande casserole cuire le bœuf dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun. Dissoudre le bouillon dans l'eau et verser dans la casserole.
- Incorporer le romarin, le persil et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
- Incorporer les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans le pot.
- Dissoudre la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et incorporer au ragoût.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure de plus.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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