Recette : Ragoût de boeuf délicieux à la mijoteuse
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette : Ragoût de boeuf délicieux à la mijoteuse
INGRÉDIENTS
Pour le boeuf :
- 2 lb (908 gr) de cubes de boeuf
- 1/3 tasse (80 ml) de farine
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) poudre d’oignon
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’assaisonnement italienne
- 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre
- 1 c. à. thé (5 ml) de sel
Pour le ragoût :
- 2 c. à. soupe (30 ml) d’huile végétale
- 5 gousses d'ail émincées
- 1 oignon moyen haché
- 3 carottes moyennes tranchées
- 1 lb (454 gr) de pommes de terre grelot ou coupées en cube
- 4 c. à. soupe (60 ml) de vin rouge
- 4 c. à. soupe (60 ml) de sauce Worcestershire
- 2 c. à. thé (10 ml) d’origan
- 1 feuille de laurier
- 4 c. à. soupe (60 ml) de pâte de tomate
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de boeuf
- 2 c. à. soupe (30 ml) de fécule de maïs
- ½ tasse (125 ml) de pois verts frais ou congelés
- Persil frais haché (facultatif)
PRÉPARATION:
- Placer les cubes dans un grand sac Ziploc avec la farine, la poudre d'oignon, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.
- Agiter pour bien enrobé.
- Prendre une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Une fois chaude, ajouter de l'huile de cuisson et saisir le boeuf pour qu’il soit doré.
- Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter l'ail, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les cubes de bœuf dorés dans la mijoteuse.
- Ajouter le vin rouge, la sauce Worcestershire, l’origan, la feuille de laurier, la pâte de tomate et le bouillon de boeuf à la mijoteuse. Bien mélanger.
- Cuire à feu doux pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la viande soit tendre.
- Environ 30 minutes avant de servir, mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à. soupe (30 ml) d'eau froide dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange dans la mijoteuse, couvrir et cuire à haute température pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait épaissi.
- Quelques minutes avant de servir, ajouter les pois à la mijoteuse.
- Servir avec du persil haché facultatif sur le dessus pour la garniture.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques