INGRÉDIENTS

• 750 gr boeuf à ragoût


• 50 ml farine tout usage


• 3 grosses carottes coupées en grosses rondelles


• 3 gousses d'ail émincées


• 500 ml navets en cubes


• 1 gros oignon haché


• 750 mL eau


• 300 ml bouillon de boeuf frais ou en conserve


• 1 boîte sauce tomate


• 5 ml thym séché


• 2 ml origan séché


• 1 ml poivre frais moulu


• 1 feuille de laurier


• 2 mL zestes d'oranges râpé (facultatif)


• J'avais un restant de céleri que j'ai ajouter ( facultatif )

PRÉPARATION:

• Enlever tous le gras visible du boeuf, le couper en cubes de 2,5 cm (1 pouce).


• Dans une grande casserole ou une cocotte, enrober le boeuf de farine.


• Ajouter l'oignon,  les carottes, l'ail, les navets, l'eau, le bouillon de boeuf, la sauce tomate, le thym, l'origan, le poivre, la feuille de laurier et le zeste d'orange; mélanger soigneusement.


• Couvrir et cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 3 heures, remuer occasionnellement.


• Retirer la feuille de laurier.